پزشکان گیاهان

خيار در بعضي مناطق مرطوب كشور براي مبارزه با بيماري سفيدك كركي با قارچ كش مانكوزب سم پاشي و پس از گذشت مدت زمان كوتاهي برداشت مي شود. بنابراين تعيين ميزان باقي مانده اين قارچ كش در ميوه خيار، از نظر حفظ سلامت مصرف كنندگان اهميت دارد. مقدار باقي مانده اين قارچ كش در نمونه هاي ميوه خيار كه به طور تصادفي جمع آوري مي شوند، تعيين مي گردد. از هر نمونه 100 گرم وزن و در دستگاه سوكسله با حلال ان- هگزان، عصاره آن استخراج
مي شود. ميزان جذب نور با طول موج 280 نانومتر اين عصاره در دستگاه اسپكتروفتومتر اندازه گيري و در نمودار خطي، نشان دهنده رابطه بين ميزان جذب نور توسط يك عصاره با رقت ماده موثره اين قارچ كش موجود در آن، قرار داده مي شود و مقدار باقي مانده قارچ كش مانكوزب در عصاره هر نمونه تعيين مي شود. بيشينه باقي مانده مجاز اين قارچ كش 2 ميلي گرم در هر كيلوگرم ميوه خيار است.